CÀ CHUA KỴ VỚI CÁC THỰC PHẨM

❌ 𝗖𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝗸𝘆̣ 𝗱𝘂̛𝗮 𝗰𝗵𝘂𝗼̣̂𝘁
– Đây là hai nguyên liệu thường xuất hiện trong các món gỏi, salad. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng, cà chua kỵ với dưa chuột.
Nguyên nhân là do dưa chuột chứa enzyme catabolic, sẽ làm phá hủy vitamin C trong các loại rau khác, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
❌ 𝗖𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝘃𝗮̀ 𝗸𝗵𝗼𝗮𝗶 𝘁𝗮̂𝘆
– Khoai tây đi vào dạ dày sẽ làm sản sinh một lượng lớn axit clohidric.
Cà chua gặp axit có thể tạo ra một chất kết tủa không tan. Do đó, ăn cà chua và khoai tây cùng lúc có thể gây ra tình trạng khó tiêu.
❌ 𝗖𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝗸𝘆̣ 𝘃𝗼̛́𝗶 𝗸𝗵𝗼𝗮𝗶 𝗹𝗮𝗻𝗴
– Kết hợp cà chua với khoai lang sẽ tạo ra một món ăn gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy.
❌ 𝗖𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝘃𝗮̀ 𝗴𝗮𝗻 𝗹𝗼̛̣𝗻
– Gan lợn có chứa đồng và sắt có thể oxy hóa vitamin C trong cà chua thành axit dehydroascorbic và làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn nói chung.
Nếu muốn hấp thụ toàn bộ lượng vitamin C trong cà chua và đồng, sắt trong gan lợn, bạn không nên kết hợp hai nguyên liệu này với nhau.
❌ 𝗖𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝘃𝗮̀ 𝗰𝗮̀ 𝗿𝗼̂́𝘁
– Cà rốt có chứa một loại enzyme làm phá hủy vitamin C trong cà chua. Mặc dù chúng không độc nhưng lại làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
❌𝗖𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝘃𝗮̀ 𝗰𝗮́
Cá sốt cà chua, canh cá cà chua… là món ăn quen thuộc đối với mọi gia đình. Tuy nhiên, sự thật là bạn không nên kết hợp cà chua với cá như cá chép, cá chình, cá trích, cá khô.. Nguyên nhân là do vitamin C trong cà chua sẽ giải phóng đồng từ cá.
Điều này làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm đồng thời còn có thể tạo ra axit tannic kích thích niêm mạch dạ dày gây ra khó tiêu, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.
❌ 𝗔̆𝗻 𝗰𝗮̀ 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝘅𝗮𝗻𝗵
– Cà chua chưa chín có chứa số lượng lớn alkaloi, dễ gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh như buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi… có thể đe dọa tính mạng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901.392.527