Thịt cổ Bò Mỹ CLOD/BLADE, là phần thịt được lọc từ phần thịt nằm ở Cổ con Bò. Thịt có lớp mỡ, nạc xen nhau hợp lý theo chiều đi xuống của khổ thịt. Thịt cổ có đặc tính chắc, bùi, mỡ thơm và “độ loang” rộng, rất béo.
Phần thịt này cũng thích hợp với rất nhiều món: Người ta có thể Lẩu, Nướng, Xào, Steak, Nhúng, Phở…
Đặc biệt với Thịt cổ Bò Mỹ CLOD/BLADE có nhiều mỡ, các mô liên kết và chất tạo keo nên cho hương vị mềm và béo ngậy hơn. Với một hương vị đậm đà, ngọt và đặc trưng mùi Bò Mỹ bơ. Chất lượng thơm ngon của thịt bò làm cho ai đã ăn một lần thì không thể quên.